CORSO CATADORES (R) 2020
ISCRIZIONI CHIUSE !!
Le lezioni si svolgeranno nei mesi di Aprile e Maggio 2020 presso il fumoir del Ristorante Controvento - Via G. B. Fauchè 8, Milano.
IL PROGRAMMA
1a lezione – LA STORIA
Storia del tabacco
Storia del sigaro
Zone di produzione del tabacco di qualità
Zone di produzione dei sigari di qualità
Le principali varietà di tabacco e le loro proprietà
Cenni di degustazione (taglio, accensione, meccanica di fumata)
2a lezione – DAL SEME ALLE VOLUTE BLU
Come si producono i migliori sigari
Dal seme alla scatola
Come si fuma un sigaro premium
3a lezione – IL SIGARO QUESTO SCONOSCIUTO
Le più importanti tipologie di sigari
La morfologia dei sigari
La terminologia, le misure, il glossario
La vitola
La ricetta
4a lezione – LA FRUIZIONE
Gli aspetti visivi predegustazione
Degustazione e consumo La scelta del formato
Tecniche di degustazione
Cenni sugli abbinamenti
# Degustazione di un sigaro (la scheda CCA)
5a lezione – PRIMA, DURANTE E DOPO
Scelta, acquisto e consumo (come scegliere, la normativa)
Il servizio
La conservazione
I rischi legati alla salute
ESAME FINALE
costituito da:
# Prova scritta
# Prova orale
# Prova di degustazione di un sigaro (scheda di degustazione CCA)1a lezione – LA STORIA
Storia del tabacco
Storia del sigaro
Zone di produzione del tabacco di qualità
Zone di produzione dei sigari di qualità
Le principali varietà di tabacco e le loro proprietà
Cenni di degustazione (taglio, accensione, meccanica di fumata)
2a lezione – DAL SEME ALLE VOLUTE BLU
Come si producono i migliori sigari
Dal seme alla scatola
Come si fuma un sigaro premium
3a lezione – IL SIGARO QUESTO SCONOSCIUTO
Le più importanti tipologie di sigari
La morfologia dei sigari
La terminologia, le misure, il glossario
La vitola
La ricetta
4a lezione – LA FRUIZIONE
Gli aspetti visivi predegustazione
Degustazione e consumo La scelta del formato
Tecniche di degustazione
Cenni sugli abbinamenti
# Degustazione di un sigaro (la scheda CCA)
5a lezione – PRIMA, DURANTE E DOPO
Scelta, acquisto e consumo (come scegliere, la normativa)
Il servizio
La conservazione
I rischi legati alla salute
ESAME FINALE
costituito da:
# Prova scritta
# Prova orale
# Prova di degustazione di un sigaro (scheda di degustazione CCA)
